AGROALIMENTAIRE
Aujourd’hui,
avec 12 000 salariés, l’agroalimentaire représente
le 3ème pôle industriel de la région.
Un quart de ses entreprises
est détenu par de grands groupes nationaux et internationaux.
La région est
reconnue pour la qualité de ses produits : AOC pour
les productions fromagères et pour la lentille du Puy,
exception nationale car seule AOC associée à
une légumineuse, Labels Rouges pour les viandes, les
volailles, les salaisons, la farine de froment, le pain artisanal.
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